Sparris tar längre än en kvart

BLOGG
Sparris_2008_W

”Vi vill ha tips om 15-minutersmat”, fick vi höra av vår läsarpanel.

Ja, dit hör då INTE vit sparris om man räknar in tiden det tar att skala den, men så här års får man ändå inte missa sparris när man är i Tyskland.

En fransk variant som gör sparrisen snabbare är att inte vara så noga med att skala den. Då äter man den som vi äter kräftor; slabbar och sörplar. Tar sparrisen i näven, doppar den i smör och drar den genom munnen, tuggar ur det gottaste och lägger tillbaka de sträva skalen på tallriken.

Fast vi tycker det är lite synd på god vit sparris, den som har sin högsäsong i Tyskland just nu, så vi skalar prydligt och serverar den med brynt smör. Lite serranoskinka och en lätt sallad därtill och ännu en ljuvlig måltid har njutits i husbilen i Tyskland.

                                                Margareta